Un plumcake per mamma :o)

Oggi è il compleanno della mia mamma, 72 primavere portate in modo più che onorevole, ed è stato bellissimo vedere il mio pargolo minore impegnarsi tantissimo in un negozietto per cercare il regalino da comperare con i suoi soldini  :o) cmq visto che la mia mamma le cose dolci non le ama così tanto (beata lei!), ho pensato di festeggiarla con una ricettina salata e un po' sfiziosa e che condivido con voi , sia mai che un giorno vi possa servire :o)

PLUMCAKE CON PROSCIUTTO E OLIVE
3 uova
150 g farina
1 bustina lievito per pizza
1 dl olio di semi di girasole
1,25 dl latte intero
100 g grana grattugiato
200 g prosciutto cotto a cubetti
75 g olive verdi a rondelle
1 presa di sale
1 pizzico di pepe

- In una ciotola sbattere bene le uova con la farina, il lievito, il sale e il pepe.
- Incorporare un po' alla volta l'olio e il latte riscaldato, poi aggiungere il grana e mescolare bene.
- Unire prosciutto e olive e poi infornare in stampo da plumcake a 180° per 45 minuti circa.
A fantasia vostra potete anche incorporare altro nell'impasto al posto di prosciutto e olive, tipo cubetti di fontal e pistacchi, oppure pancetta affumicata  e olive nere.

Insomma oggi inizio a mettere in questo mio salottino anche qualche ricetta, non sono una grande cuoca ma mi arrangio e soprattutto mi piace provare e sperimentare e spulciare qua e là in cerca di cose sfiziose....senza contare che al mio pargolo piace molto aiutare in cucina :o)  Cmq mamma è stata contenta e ovviamente sopra lo sformato le candeline sono state messe a regola d'arte dal 9enne di casa ...anzi vado a vedere se una fettina di plumcake è avanzato per la cena di stasera :o)

Saluti a tutte e auguri mamma!

cri